Berliner-Tafel-Salz-Paket

Berliner-Tafel-Salz-Paket

Taste & Stories

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Die beste Salzqualität für alle!

Grobes Meersalz eignet sich vor allem zum Würzen von flüssigen Gerichten und Saucen, in denen sich das Salz gut auflösen kann und natürlich für die Salzmühle oder den Mörser. Mit dem Kauf eines 300-Gramm-Bechers spendest Du 100 Gramm Meersalz je Becher an die Berliner Tafel und sorgst so dafür, dass alle Menschen in den Genuss hochwertigen Salzes kommen. Fleur de Sel, Floar de Sel oder eben Salzblumen eignen sich hervorragend, wenn man am Tisch nachsalzen möchte. Salzblumen zeigen uns, wie wichtig beim Schmecken der Tastsinn in unserem Mund ist. Die Kristallstruktur der Salzblumen löst gerade in Verbindung mit fettigen oder öligen Speisen ein besonderes Erlebnis aus.

Paketumfang:

  • 2 x Salzblumen (je 300g)
    • 100 % Salz
    • Kein Mindesthaltbarkeitsdatum
  • 2 x grobes Meersalz (je 300g)
    • 100 % Salz
    • Kein Mindesthaltbarkeitsdatum

Hintergrund:

Südportugal, Algarve, an der Grenze zu Spanien. Bereits 400 vor Christus wurde hier nachweislich von den Phöniziern Salz gewonnen. Castro Marim heißt der Ort heute und dank der Kooperative Terras de Sal wird seit 1996 auch wieder Salz auf die traditionelle Weise gewonnen. Die Becken, in die das Salzwasser von den Fluten gespült wird, die Salinen, wurden bereits von den Römern angelegt. Und genau wie bei den Römern damals, wird das Salz auch heute noch ohne den Einsatz von Technik produziert. Die Flut treibt das Meerwasser in ein Kanalsystem, das im Naturschutzgebiet angelegt wurde. Hier läuft das Wasser wochenlang langsam durch die Kanäle, Verunreinigungen lagern sich ab und Wasser verdunstet dabei. Am Ende verdunstet in den Becken so viel Wasser, dass das Salz ausflockt.

Die beiden Salze sind reine Naturprodukte. Die Kooperative in Portugal pflegt die Salinen und erntet das Salz per Hand in Zusammenarbeit mit Sonne und Wind. Es kommen keine Maschinen zum Einsatz, wie bei der industriellen Meersalzproduktion. Insofern sind die Salze frei von Bleichmitteln, chemischen Raffinierungsstoffen und Zusätzen wie Jod, Fluor und Rieselhilfen. Die Salze enthalten alle Mineralstoffe und Spurenelemente des Atlantiks.

Impact:

Das Berliner Tafel Salz leistet wertvolle Beiträge auf verschiedenen Ebenen. Die handwerkliche Gewinnung in Portugal fördert den Erhalt des Naturschutzgebiets, in dem das Salz gewonnen wird. Dort werden zusätzlich faire Arbeitsplätze geschaffen. Mit Berliner Tafel Salz tust Du nicht nur Dir etwas Gutes, sondern förderst auch, dass Berliner Tafeln und Schulen mit hochwertigem Salz kochen können. Auch die anderen Produkte von TASTE & STORIES fördern nachhaltige Ernährung und Landwirtschaft, indem beispielsweise der Erhalt der italienischen Kulturlandschaft gefördert und Landwirte fair entlohnt werden.

Über TASTE & STORIES:

Die Plattform TASTE & STORIES bietet denjenigen eine Plattform, die mit viel Leidenschaft großartigen Genuss kreieren. Statt aber einfach nur Produkte zu verkaufen, möchte der Gründer Tobias Stetter zeigen, was eigentlich den Unterschied ausmacht. Den Unterschied zwischen industriell produzierter Ware und handwerklich produzierten Lebensmitteln und warum es besser ist, im Einklang mit der Natur zu genießen. 
Auf tasteandstories.com kannst Du vieles über das Genießen von gutem Essen und zahlreiche Hintergrundinformationen entdecken. Erfahre was den Unterschied ausmacht!

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